lundi 2 novembre 2009
Pressé par le temps
Allô le Monde,
hé oui je suis pressé par le temps. Je suis dans les conserves par dessus la tête. Ketchup aux tomates vertes, confiture aux tomates vertes(fraises et framboises qui font fureur dans mon entourage) et là, demain, je commence mes betteraves dans le vinaigre...Ils y en a 80 livres en tout, pour quatre personnes. J'ai très hâte de commencer et enfin d'en manger. Ça fait quand même 2 ans que je n'en ai pas fait et naturellement il ne m'en reste plus depuis longtemps. L'an passé avec mon déménagement je n'en ai pas fait et ça m'a énorménent manqué. Faut dire que j'en mange beaucoup en condiments avec mes viandes préférées.
Et j'ai commencé à crocheter mes rideaux de salon avec un BO modèle de fleurs...Je n'ai que le premier rang de fait parce que je suis indécise sur le modèle de fleurs que je vais prendre. J'ai un très BO modèle d'échinacées et un autre de ma fleur préférée, le muguet...Il faut que je fasse un choix qui m'est très difficile...regardez par vous même.
Un simple petit ''CLIC'' sur l'image
et vous les verrez en gros :
Pour moi un gros dilemme. Pouvez-vous me donner vos idées?
Ça pourrait peut être m'aider à choisir.
Et je veux bien que les trois rideaux s'agencent bien pour qu'il
y ai de l'harmonie dans mon salon...quand même.
Ils seront tout blanc, pour laisser entrer le plus de lumière possible.
Je demeure dans un sous-sol et les fenêtres sont petites.
J'ai la porte d'entrée à faire aussi.
Deux fenêtres et une porte. Ça devrait pas
être ben ben long...Il faut que je les ai terminés
pour NOËL.
Il me reste un chaussettes(bas) jaune à terminer pour finir ma rage de chaussettes(qui ne sera probablement jamais finie, j'aime trop en faire). Les dernières que je vous ai montrées. Je vais la faire entre les rideaux... J'attends seulement que belle fille m'apporte mes imprimés des grilles et des modèles et vogue la galère, c'est commencé... ça sera parti pour les rideaux...
Je vous reviendrai avec des photos des chaussettes terminées qui sont pour Micheline, ma propriétaire et enfin quelque chose pour moi, des rideaux. Peut être qu'après, je me metterai à une belle nappe pour ma table de cuisine.
Voilà pour mes fabrications du mois qui vient de se terminer et celui qui commence.
Bye bye tout le Monde et à très bientôt avec preuves à l'appui.
Francine 
(cette nuit) qui vous aime.
jeudi 8 octobre 2009
Pour les curieuses ou curieux
Allô le Monde,
Aujourd’hui j’ai retrouvé une recette que j’avais perdue mais comme il se doit, je l'ai cherchée et retrouvée. Grâce au net, vous pourrez en bénéficier.
C’est une confiture de fraises. Rien de nouveau me direz vous mais si je vous dis : Confiture au fraise pas de fraise?
Ah ah, la ça change un peu la donne n’est ce pas… Je vous donne les ingrédients et on commence :
1 tasse = 250 ml
Ingrédients :
5 tasses de tomates vertes passées au robot ou au blender(mélangeur)
5 tasses de sucre
1 boite de ‘JELLO’, gélatine à saveur de fraises ou framboises,
la quantité = 2 petites ou 1 grosse boite
C’est tout.
· Passer les tomates au robot culinaire ou au blender.
· Verser le tout dans un grand chaudron.
· Ajouter le sucre et le ‘JELLO’ en poudre(gélatine à saveur de fruits).Voir la photo.
· Bien mélanger et couvrir. Laisser dégorger environ une heure. Le temps que l’eau, des tomates, sorte. Parce qu’on n’ajoute aucun liquide.
· Ensuite mettre sur le rond chaud de la cuisinière et faire fondre le sucre doucement tout en brassant.
· Laisser monter à ébullition. Baisser le feu au plus bas et faire mijoter environ de 20 à 30 minutes, en brassant de temps en temps. À la toute fin, écumer.
Durant ce temps, préparer vos pots comme recommandé pour les conserves.
Quand la préparation est à point, verser dans les pots (4 X 500ml). Bien fermer et laisser refroidir. Quand les pots sont bien refroidis, mettre au frigo.
Note :
Elle est meilleur très froide. Et là ben, il ne vous reste plus qu'a déguster comme vous voudrez.
Voilà mes photos de la confiture terminée…
C'est magnifique comme confiture
surtout qu'en on a manqué le temps
des 'FRAISES'. Quand on a pas mieux
on fait avec ce qu'on a hein!
Le goût est fort rapproché des vrais fraises. Vous verrez!
À bientôt
Francine 
qui vous aime.
jeudi 3 septembre 2009
Très Précieux pour moi
Allô le Monde,
je viens vous montrer quelque chose de très PRÉCIEUX pour moi. Pour certaines , ce n'est que futilité, mais pour moi qui adore faire de la bonne bouff c'est un atout précieux. Ce n'est pas nouveau dans ma maison(environ 8ans) mais je pense que je ne vous l'avais jamais présenté
J'ai fait faire mon modèle, dessiné par moi et fait par un ébéniste et voilà ce que ça a donné :
Une étagère à épices. 55 sections remplient d'épices
plus ou moins rares.
Je vous les montre de plus près en deux parties.
Un petit CLIC sur les photos pour agrandir
et vous permettre de lire les sortes.
Et finalement les épicés du dessus :
Les Piments Chipotlé,
Piments d'Espelette qui viennent d'Espelette
Piment Chili, wow magnifique.
Ce n'est pas tout ce que j'ai en pimenté. Plusieurs
en bouteilles liquides et d'autres en gelé.
J'avoue par exemple que je me sers plus d'herbes fraîches mais ces épices me servent beaucoup aussi.
Rappeler à votre mémoire un post fait l'an passé pour les personnes qui souffrent d'arthrite ou douleurs musculaires. Ça fait un bien énorme. Ça n'enlève peut être complètement pour certaines personnes mais ça soulage grandement et souvent complètement. On peut sentir la patate frite mais quel importance. L'odeur part assez vite de toute façon. Allez voir ça vaut le coup. Surprenant mais vrai :
http://kimgalasavons.canalblog.comkimgalasavons.canalblog.com/archives/2008/05/30/index.html
Je vous invite aussi sur un autre BO petit blog avec tout plein de Belles Choses.
http://creationstricot.canalblog.comcreationstricot.canalblog.com/
Vous m'en donnerez des nouvelles. Comment ou si vous avez
trouvé des choses intéressantes pour vous.
C'était juste un petit post pour couper un peu du tricot de bas. 
Francine 
qui vous aime.
mardi 4 août 2009
Enfin je l'ai fait
Allô le Monde,
OUI je l'ai enfin fait. La Tarte chocolat yogourt-guimauve. Et vous pouvez me croire,
C'EST UN RÉGAL.
Je l'ai fait au yogourt à la place de la crème sûre. Dans mon choix de yogourt, il ne restait plus, sur les tablettes, de yogourt nature. J'ai donc choisi du yogourt Moka. De la guimauve blanche et du NesQuick chocolat(sirop épais de chocolat).
ET VOYEZ LE RÉSULTAT:
Vous faites un CLIC sur les photos pour agrandir.
Une petite beauté
Le goût est un peu différent d'avec
la crème sûre mais c'est ''Horriblement'' bon
comme petit dessert d'été.
Voilà les ingrédients:
Certain que vous pouvez changer le yogourt par
la crème sûre 500 ml. La réaction chimique
est plus crèmeuse avec la crème sûre.
Changer la guimauve blanche par des
guimauves de couleur(2 tasses) et la croûte de tarte Graham
par une croûte à pâte ordinaire cuite.
Et du sirop de chocolat à volonté.
J'en ai mis dans le yogourt ce qui fait un mélange
de goût café-chocolat. Ça devrait être super bon
avec du yogourt aux fraises et que dire de bananes et chocolat etc.
Vous voyez toutes les possibilités que vous auriez
avec ce genre de dessert? ? ?
À ne pas oublier:
LAISSER AU FRIGO 24 HEURES
avant de goûter. Il faut laisser le temps
faire travailler sa chimie.
Je vous laisse sur une pointe
de cette belle tarte au
Chocolat- Moka
Et on change de dessert et d'autres recettes dans les prochains posts. C'est assez la tarte guimauve. Il ne faut surtout pas s'écoeurer quand même.
Un petit clin d'oeil sur ce lien où je figure en tête de liste pour les tartes salées et tourtes. Ça me fait vraiment chaud au coeur. Une bonne visite où vous trouverez une petite mine d'or en fait de recettes de tous les genres.
http://tartes-salees-en-photo.blogspot.com/2007/06/les-tourtires.html
Bye Bye,
Francine 
qui vous aime.
lundi 27 juillet 2009
Ma tarte revisitée
Allô le Monde,
j'ai eu idée de revisiter ma tarte à la crème sûre et guimauves. Elle est très bonne comme elle est mais je me disais que je pourrais lui ajouter du goût encore plus.
Voici le lien:
http://kimgalasavons.canalblog.com/archives/2009/07/14/index.html
de la tarte originale.
Pour celles et ceux qui avaient de la difficulté à trouver de la crème sûre, dans les articles que j'avais trouvés, certain ajoutait du citron à du lait condensé ou prenait du yogourt etc. Je vais voir.
J'ai donc pris du yogourt épais. Pas du yogourt à 2% ou sans gras, non non. Il faut ce que moi j'appelle du VRAI yogourt. J'y ai ajouté du sirop de fraises au piff pour le goût et donner la couleur rose au yogourt. Pour celles du Québec, c'est du NesQuick aux fraises:
Vous prenez ce que vous avez sous la main.
Un bon sirop épais aux fraises.
J'ai rajouté les guimauves(chamallow-marshmallow c'est selon) comme disent certaines. Bien mélanger le tout et verser dans la croûte déjà cuite. Pour finir, j'ai versé sur la tarte encore un peu de sirop de fraises question de lui donner plus de couleur. Avec des ciseaux on peut couper des petites pétales simplement en faisant de petites tranches et mettre sur la tarte. Ça décore bien aussi.
Et voilà le résultat:
À la découpe, on voit très bien les guimauves
de couleur à l'intérieur.
Et je ne vous dis pas LE GOÛT.
Toujours pour essayer, je me suis risqué à en mettre un morceau au congélateur pour voir.
Je l'ai fait dégeler sur le comptoir environ une heure et c'est très concluant. UN PETIT DÉLICE. Donc on peut en préparer d'avance, la congeler et en servir à ses visiteurs de dernière minute. Vous voyez ce que je veux dire: ''Les Pics assiettes''.
La prochaine fois que j'en ferai, je veux essayer avec du sirop de chocolat et des guimauves blanches. J'ai hâte d'essayer. humm mmmm humm mmmm....
Je vous montre un petit bout de mes nouvelles chaussettes commencées hier soir. Toujours un modèle D'Odile...
Terrebonne socks:
CLIC sur la photo pour agrandir.
Le point est très joli.
Un autre post, je vous montrerai la finition de mes chaussettes roses...Magnifiques.
Bisousss,
Francine
qui vous aime.
mardi 14 juillet 2009
Encore de la Bouff
Allô le Monde,
j'ai fait une trouvaille qui est super. Je vous avais montré, à un moment donné, un dessert que ma mère nous faisait quand on était plus jeune et que je fais encore. Vous le trouverez sur le lien suivant:
http://kimgalasavons.canalblog.comkimgalasavons.canalblog.com/archives/2008/06/13/index.html
Suite du commentaire de Jessica laissé après cette même recette elle me parle du dessert de son amie qui ressemblait un peu au mien. Je n'ai fait ni 1 ni 2 et voilà ma version de son dessert. Ça ressemble à ça, selon ma version:
1 tasse = 250 ml
500 ml de crème sûre(2 tasses)
(Pour certaines personnes, la crème sûre est assez difficile à trouver.
Si c'est votre cas, qu'on n'a pas de crème sûre,
ajouter 1 c. à thé de vinaigre à de la crème douce.)
Environ un demi sac (2 tasses) de guimauve miniatures(moi je les ai pris de couleur),
et une croûte de tarte fait de biscuits Graham acheté toute fait non cuite ou fait maison c'est selon ou encore une croûte de tarte ordinaire pré-cuite.
Mélanger les guimauves dans la crème sûre. Verser dans la croûte de tarte Graham. Mettre au réfrigérateur pour 24 heures(c'est la partie la plus difficile à faire du dessert).
Une réaction chimique se fait entre la crème sûre et la guimauve qui tourne en genre de mousse et avec la guimauve de couleur, c'est très décoratif et attire beaucoup le regard des enfants et des adultes aussi. Très bon pour les diabétiques. Ça n'est pas un dessert trop sucré.
CLIC sur les photos pour agrandir:
C'est un goût différent mais super bon
pour qui aime les mousses. Ce dessert a beaucoup
plu à ceux qui en ont fait l'essai.
Pour celles qui auraient de la difficulté à trouver de la crème sûre, j'ai trouvé ces petits trucs:
Substituer 1 tasse de crème sûre par: 1 tasse de yogourt nature épais ou 1 tasse de lait évaporé plus 1 c. à table de vinaigre ou 1 tasse de fromage cottage passé au mélangeur avec 2 c. à table de lait et 1 c. à table de jus de citron.
| Crème sûre (1 tasse) | 1 tasse de yogourt nature épais ou 1 c. à table de jus de citron et suffisamment de lait évaporé pour équivaloir à 1 tasse |
J'avoue que je n'ai pas essayé ces substituts.
Je vois aussi du cacao en poudre dans la crème sûre avec un peu de sucre à glacer au goût et des guimauves blanches. Hummm, ça doit pas être mauvais au goût.
Bisousss,
Francine 
d'avoir reçu cette recette en cadeau.
Merci Jessica c'est vraiment délicieux pour l'été.
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lundi 13 juillet 2009
Un petit souper vite fait
Allô le Monde,
je ne connais pas les goûts de tout le monde. Personnellement j'aime les petits repas vite fait et quand même nourrissant . Pour le souper de dimanche, j'ai fait des petits oeufs mimosa. J'avais commencé par faire des oeufs dans le vinaigre que l'on aime bien ici. D'habitude je ne fais pas mes oeufs mimosas avec ces oeufs. Mais en ayant déjà de fait, je les ai utilisés.
Oeufs dans le vinaigre:
12 oeufs moyens
1 tasse de vinaigre blanc
1 tasse de 7UP
une pincé de sel
Faire cuire les oeufs au début mis dans l'eau froide. Amener à ébullition et calculer environ 8 minutes de cuissons après le début de l'ébullition. Passer les oeufs à l'eau très froide et les écaller. Les laisser dans l'eau froide pour les refroidir rapidement.
Mettre dans un contenant et y verser le mélange de vinaigre et de 7UP + le sel.
Déposer le contenant au frigo.
Pour les oeufs Mimosas:
Couper en deux sur le sens de la longueur, les oeufs et enlever le centre jaune. Les mettre dans un plat à coté.
Couper environ 2-3 c.à tab(c.àS) d'oignon haché très fin ou oignons vert.
Sel et poivre frais moulu
Mayonnaise pour lier le tour.
On emplit, à la cuillère ou avec une poche à décorer les gâteaux, les blancs d'oeufs de ce mélange de jaune et pour terminer, je saupoudre de paprika.
Et là ben, bonne Bouff à vous. Je déguste avec des croûtons frais fait au beurre et ail ou avec des biscuits soda.
Je sais bien que tout le monde sait faire ces oeufs mais souvent on n'y pense pas d'en faire pour les jours ordinaires.
Bye bye et à la suite de mes bas rouge-rose.
Francine 
les petits commentaires sont très appréciés.
mardi 2 juin 2009
Nouveau pour moi ou presque...c'est ma troisième
Allô le MONDE,
je me suis payé un petit luxe qui sera, dans l'avenir, productif et économique pour moi.
Comme vous avez déjà pu le lire dans quelques posts précédants, je fais mon fromage
(labneh)
http://kimgalasavons.canalblog.com/archives/2006/11/28/index.html
Genre de fromage à la crème pour mon petit déjeuner, à tartiner sur des Bagels que j'achète ou que je fais à l'occasion. Qui dit labneh dit base de yogourt.
Je me suis donc procuré une ''YAOURTIÈRE'' pour faire mon yogourt et par la suite pouvoir faire mon fromage...
Je vous montre la belle bête et mes premiers essais...
Waring Pro
6 petits contenants de 8 onces(250ml)
et
2 contenants de 16 onces(500ml)
de quoi faire de très bonnes choses.
J'ai commencé par 6 petits contenants de yogourt aux fraises
avec ce qu'on appelle ici au Québec,
une bouteille de ''Quick'' aux fraises.
L'essence de fraises est très présente
et ça donne aussi la couleur. Quand la saison sera venue
(fin juin),
j'y ajouterai des tranches de fraises fraîches.
Ingrédients:
48 on lait 3.25
1/3 tas lait en poudre
du sirop de Quick au fraise au goût
amener à 180-185 degrés F.(80-85 C)
descendre la température pour l'incubation
110-115 degrés F. (40-45 C)
Là on ajoute:
5 onces(145 ml) yogourt nature vendu en épicerie pour les bactéries.
Bien mélanger, au fouet plastic,
au reste du lait tiédit.
Verser dans les petits pots et mettre à la yaourtière.
Suivre les instructions de votre machine.
Et les photos qui vont suivre,
2 contenants de 16 onces de yogourt
à l'ORANGE, mes préférés.
Les mêmes quantités pour celui-ci sauf le lait.
Pour le lait 3.25%: 1 L pour les contenants 500ml/ch.
J'ai fait infuser les zestes d'une orange dans mon lait chaud.
Je n'ai pas ajouté de couleur. Tout simplement, j'en avais pas.
De la succharyl 3 enveloppes(succédané de sucre) pour un petit goût sucré(sans sucre)
La stérilisation a été fait à 180-185 degrés F.
Enlever les zestes d'orange, y ajouter le yogourt du commerce et
l'incubation a commencé depuis une heure à 110 degrés F.
Ça sera près à mettre au frigo vers 14:00 cette après midi.
La prochaine batch sera ''nature'' pour faire mon fromage.
On poursuit:
Je commencerais bientôt mon ''ADÈLE'' avec Chatonne.
et ''MES BAS''(chaussettes) avec Odile.
Il ne me reste qu'à choisir mes couleurs de laines... Quelques-unes ne seront pas trop difficile à choisir...Pour Loubna, elle voulait du rose...Pour les autres, on verra.
Et pour les yogourts, j'ai un choix énorme: ''érable, café, vanille, aux bleuets, aux poires, pommes, citron, aux bananes, des biscuits Graham ou Oréo émiettés etc. etc.
Vous verrez que je ne suis pas à court d'idée dans ce domaine...
Alors à bientôt,
Francine 
qui vous aime.
vendredi 15 mai 2009
Pain brun revisité
Allô le Monde,
j'ai revisité ma recette de pain brun et ajouté quelques petits ingrédients.
Vous souvenez vous de ma purée d'ail?
http://kimgalasavons.canalblog.com/archives/2006/11/03/index.html
J'en garde toujours un peu d'huile à l'ail pour ajouter à mes vinaigrettes maison, pour faire cuire des viandes à la poële etc.
Alors là, j'ai enlevé l'huile d'olive de la recette originale et j'ai remplacé par l'huile d'ail et j'ai ajouté 3 C à Table (CàS) de poudre d'oignon. Un petit délice.
Le goût est superbe. Le pain est toujours léger et la mie bien belle et serrée.
Voyez par vous même:
Voilà le produit fini.
Vous pouvez y mettre des noix, des amandes broyées, des tomates séchées, des olives etc.
De toute façon, ils seront tous très bons, à mon avis. C'est vraiment à essayer.
Alors à bientôt et bonne fin de semaine à tous.
Francine 
qui vous aime.
jeudi 14 mai 2009
Merveille de petit PAIN
Allô le MONDE,
j'ai fait une essai hier qui a eu une heureuse conclusion.
FILS est à la maison pour quelque temps et il adore le pain brun, pain de blé si vous préférez.
Les recettes que j'ai, sont tous très lourdes et assez long à lever. J'ai donc décidé de prendre ma recette préférée de pain blanc et d'y changer la farine et le sucre. Je vous donne le lien de celle-ci:
http://kimgalasavons.canalblog.comkimgalasavons.canalblog.com/archives/2009/02/19/index.html
À son arrivé du travail, j'ai invité mon goûteur à faire l'essai de mon nouveau petit pain brun en lui demandant de me dire: ''Si je devais garder la recette ou m'en débarrasser?''
La réponse a été: ''GARDE LA MOM, C'EST TROP BON''.
J'ai mis de la farine de blé au lieu de la farine blanche et en guise de sucre, j'ai mis 2 c.à table de mélasse. Et la suite vous montrera les résultats:
La croûte est très tendre et se croque bien.
La mie est très belle aussi et bien égale.
Et le résultat final est superbe.
On voit bien ce qui reste du premier pain des deux que j'ai fait hein!
À vous d'essayer.
Bye bye et à bientôt,
Francine 
qui vous aime.
